| Při
tvorbě kyanhydrinů (nitrily a-hydroxykyselin)
reakcí aldosy s
kyanovodíkem vzniká směs epimerů (vytváří
se nový chirální uhlík), kde je více toho
epimeru, ve kterém má hydroxyskupina na uhlících 2 a
4 postavení trans.
|
| Poměr epimerů je
ovšem ovlivňován také pH. |
Při reakcí vzniká
hodně epimeru s polohou uhlíků 2 a 4 v poloze trans.
 |
+ |
HCN |
 |
 |
| L-arabinosa |
|
|
|
kyanhydrin
kyseliny L-mannonové |
|
Při
reakcí vzniká málo epimeru s polohou uhlíků 2 a 4 v
poloze cis.
|
+ |
HCN |
 |
 |
| L-arabinosa |
|
|
|
kyanhydrin
kyseliny L-glukonové |
|
| Výstavba sacharidů |
| Kliknutím
k pravidlům v organické chemii |
