24.10.1999 00:04:56
Fruktosa sumární vzorec C6H12O6
(zde klik na přechod z Fischerovy na Tollensovu formu)

Fruktóza (ovocný cukr) patří mezi aldoketosy. D-fruktóza je levotočivá, a proto měla starší název levulóza. Je to rostlinný cukr, ale vyskytuje se i v tělních tekutinách živočichů a to ve spermatu a plodové vodě. Fruktóza v krvi rychleji metabolizuje než sacharóza, proto jí můžou používat i diabetici. Je o 30% sladší než sacharóza. Je obsažena v ovoci a medu.
  D - fruktosa  
  L - fruktosa  

přehled monosacharidů


nahoru , biochem -sacharidy, go home